♥

joi, 31 martie 2011

Piept de pui picant



O reteta gata in 10 minute pt un pranz delicios. Aceasta reteta se poate pregati in orice faza a dietei South Beach.

Ingrediente pt 2 portii:
200 gr piept de pui fara os sau piele
50 gr bacon afumat (sa nu fie gras)
1 ardei gras rosu
2 fire ceapa verde
1/2 ardei iute
2 lingurite ulei de masline
3 linguri sos de rosii
1 lingurita sos Worcestershire
1 lingurita sos Pimento
2-3 fire Chives pt decor.

Incingem o lingurita de ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta si punem la prajit pieptul de pui taiat fasiute, pe care dupa ce l-am spalat, l-am sters cu hartie de bucatarie ca sa nu lase apa.

Intre timp taiem baconul marunt, ardeiul gras si ceapa fasii, iar ardeiul iute il tocam marunt.

Scoatem pe o farfurie  pieptul de pui, adaugam restul de ulei in tigaie si punem la calit baconul si legumele. Calim 5 minute pe foc iute, amestecand des.

Dam focul mic, punem pieptul de pui in tigaie si adaugam sosul de rosii impreuna cu sosul Worcestershire.

Amestecam bine si adaugam sosul Pimento, daca nu va place foarte picant, puteti pune mai putin, sau din contra, puneti mai mult daca vreti foarte picant. De asemenea puteti inlocui sosul pimento cu sos Tabasco.

Oprim focul, ornam cu ceapa Chives si servim.

Pofta buna!

duminică, 27 martie 2011

Negresa fara faina sau zahar



Aveam pofta de ceva dulce si ma gandeam la negrese, dar fiind la dieta trebuia sa gasesc o modalitate de a face negresa cu ingrediente permise in dieta mea, asa ca am modificat reteta obisnuita de negrese si am abtinut aceasta negresa cu iz usor de halva care nu pare deloc o prajiturica dietetica. Pt ca lipseste faina, negresele vor fi umede si cremoase in interior, iar dupa ce au stat o noapte la frigider au fost si mai bune. Mie mi-au placut foarte mult :)
Acest desert se poate pregati in faza 2 a dietei South Beach, recomand totusi sa fie consumat cu moderatie.

Ingrediente:
2 oua
250 ml lapte 1.5 %
2 linguri indulcitor
150 gr gem fara zahar
100 gr nuca macinata
50 gr alune de padure macinate
3 linguri ulei masline
3 linguri cacao
1 lingurita esenta de vanile
1 lingurita bicarbonat
1 lingurita zeama de lamaie
sare

sâmbătă, 26 martie 2011

Pasta de avocado cu iaurt


 Aceasta reteta se poate pregati in faza 1 a dietei South Beach.

Ingrediente:
1avocado
1/4 ceapa mica
4 linguri iaurt
2 fire chives
sare
piper

marți, 22 martie 2011

Pizza cu blat din faina integrala



Aceasta pizza se poate consuma cu moderatie in faza 2 si 3 a dietei South Beach.

Ingrediente :
250 gr faina integrala +2 linguri
200 ml apa calduta
1 cub drojdie proaspata (25 gr)
1 lingura ulei de masline
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
3 linguri sos rosii
1 lingurita oregano
200 gr mozzarella
2 felii sunca praga
1 rosie
1/2 ardei
1/2 ceapa
5 frunze busuioc proaspat

Intr-un bol pregatim maiaua: punem apa cu zaharul si cu drojdia, presaram putina faina deasupra si  lasam deoparte pt 10-15 min sa se activeze drojdia.

Intr-un castron punem 250 gr faina si sarea. Adaugam maiaua si uleiul de masline. Daca aveti masina de paine setati masina pe programul "aluat". Daca nu, lucrati cu mana 5-10 min aluatul pana se incorporeaza bine, acoperiti cu un prosop curat si lasati intr-un loc cald pt 1h 30 min.

Cand aluatul a dospit il rasturnam pe masa de lucru pe care am presarat putina faina, sa nu va speriati daca v-a parea prea moale.

Lucram putin aluatul, adaugand putina faina ca sa nu se lipeasca de maini si formam o mingiuta.

Ungem o tava rotunda de pizza de 35 cm, cu putin ulei, luam aluatul si il intindem in tava, acoperim tava cu un prosop si lasam sa se odihneasca 10 minute.

Pregatim sosul de rosii pe care il amestecam cu oregano si putina sare. Taiem mozzarella, sunca, rosia, ardeiul si ceapa. Bineinteles ca voi puteti pune ce doriti pe pizza.

Punem sosul de rosii peste aluat, apoi mozzarella

urmata de sunca si restul ingredientelor, apoi dam la cuptorul preincins la 180 grade pt 25 min.

Scoatem din cuptor, presaram busuiocul si servim.

Pofta buna!

vineri, 18 martie 2011

Jeleu de coca-cola zero



Stiu ca coca cola nu este sanatoasa, iar cine ma cunoaste, stie ca nu beau deloc sucuri, defapt nimic in afara de apa plata.. si totusi... intr-un moment de pofta de dulce e de preferat un astfel de desert decat 1 felie de tort sau o ciocolata. Mi-a venit in minte acest desert pt mie imi plac jeleurile cu gust de cola.. :) Asa ca am luat un coca cola zero care are 0 glucide, 0 lipide, 0 proteine si doar 0.2 kcal/100 ml si am facut acest jeleu care se se poate consuma in faza 1 a dietei South Beach. Va sugerez insa, sa nu faceti abuz de acest desert..

Ingrediente:
600 ml coca cola zero
10 gr (1 plic) gelatina maruntita dr Oetker

Premiu



Am primit acest premiu de la dian@  o blogarita minunata careia ii multumesc din suflet.
Regulile premiului sunt:
Sa accepti premiul si sa faci un post referitor la el.
Sa-l dai la 3-5 bloguri preferate si sa le comunici.
Sa pui link spre persoana care ti l-a oferit.

Eu l-am dat
cefaceu
dulcesarat
exploracuisine
picturipepereti-cakeni

joi, 17 martie 2011

Kafta din piept de pui



Va propun o reteta delicioasa si in acelasi timp simpla si cu putine ingrediente, asa cum imi plac mie retetele. Reteta originala de Kafta se face din carne de miel sau din amestec de vita si miel, insa si varianta din piept de pui este absolut minunata. Va poftesc sa o incercati macar o data! Aceasta reteta se poate pregati in faza 1 a dietei South Beach.


Ingrediente:
500 gr piept de pui fara os sau piele
1 ceapa mica
1 catel de usturoi zdrobit
3 linguri patrunjel verde tocat
1 lingura ulei de masline
1 lingurita chimen macinat
1 lingurita seminte coriandru macinat
1 lingurita sare
piper


Taiem pieptul de pui in cubulete si le macinam in blender.

Mutam carnea intr-un castron si adaugam condimentele si uleiul de masline.

In blender macinam bine ceapa si apoi o punem peste carne impreuna cu partunjelul

Amestecam bine si dam la frigider pt 1 h.

Formam carnea ca pe niste mititei mai lungi, avem grija sa ne udam palmele ca sa nu se lipeasca de maini, infigem in fiecare cate un frigarui din bambus si ii punem la prajit pe gratarul incins.

Frigem la foc mediu cate 4-5 min pe fiecare parte si servim. Eu am servit langa un sos de castraveti, reteta AICI , insa se poate servi si cu pasta de avocado cu iaurt, reteta AICI.

Pofta buna!

Friptura afumata din piept de curcan



Aceasta friptura se poate pregati in faza 1 a dietei South Beach.

Ingrediente:
1 piept de curcan (700 gr)
4 linguri pasta de ardei dulce
2 lingurite sare
piper
1 lingura ulei

3 pumni rumegus/ aschii de lemn/ talas (eu am avut de stejar)

Frecam pieptul bine cu sare si piper, apoi il ungem peste tot cu pasta de ardei. Il punem intr-o punga si dam la frigider pt 24 h. Am folosit o pasta de ardei dulce de la Unicarm, pe care o aveam in casa si care se gaseste in orice supermarket.

Trecute cele 24 h, scoatem carnea din frigider si pregatim rumegusul: luam 2 pumni de rumegus si ii punem la inmuiat pt 1 h, intr-un vas cu apa.

Luam o bucata de folie de aluminiu si in centrul ei punem rumegusul ud pe care l-am stors bine de apa, adaugam rumegusul uscat, amestecam bine si il impachetam in folie.

Cu o furculita facem gauri pe ambele laturi si punem in cuptorul preincins la 200 grade.

Punem pieptul pe o tava si dam la cuptor .

Dupa aproximativ 10 min rumegusul va incepe sa arda si va face fum, deaceea incercati sa nu deschideti cuptorul prea des, puteti pregatii reteta intr-un cuptor afara daca aveti, iar daca nu atunci asigurati-va ca e destul de cald afara sa puteti tine deschise geamurile.

Dupa 20 min scoateti carnea si ungeti-o cu ulei si intoarceti-o pe partea cealalta.

Dupa inca 20 minute scoateti friptura, intoarceti-o si ungeti-o cu ulei dupaceea intepati carnea cu un bat pt frigarui pana la mijloc daca zeama care iese este clara, mai dati la cuptor pt 2-3 minute daca zeama cu sange mai coaceti inca 15 min.

Scoateti friptura si acoperiti-o cu folie de aluminiu, lasati-o 10 minute sa se odihneasca.

Seviti cu garnitura de legume.

Pofta buna!

Premiu



Am primit acest premiu de la Mari, careia ii multumesc din suflet pt frumoasa surpriza !
Acest premiu este insotit de 2 reguli :
1. Sa afisez premiul pe blog.
2. Sa-l trimit altor 10 persoane.

florin-unpedantinbucatarie
violeta-trandafir
bely-traiascabunatatile
torturipersonalizate-anisoara

miercuri, 16 martie 2011

Sos de castraveti cu menta si iaurt



Acest sos merge de minune cu Kafta. Se poate servi fara probleme in faza 1 a dietei South Beach.

Ingrediente:
100 gr castravete proaspat
7-8 frunze de menta
150 ml iaurt 0.1% grasime
sare/piper alb


Taiem castravetii cubulete

si ii punem in blender impreuna cu menta si 1 lingura de iaurt.

Mixam pana se omogenizeaza totul. Adaugam restul de iaurt, piper si sare dupa gust si amestecam bine.

Pofta buna!

Cheese cake cu ciocolata si portocale



O reteta de cheese cake care se poate consuma fara probleme in Faza 1 a dietei South Beach.

Ingrediente:
1 kg branza ricotta
6 oua
15 lingurite indulcitor
1 lingura cacao
1 lingurita coaja rasa de portocala
1 lingura esenta de vanilie


Intr-un vas se pun ricotta, ouale, vanilia si indulcitorul, apoi mixam cateva minute cu mixerul, va rezulta o compozitie foarte lichida.

Impartim compozitia in doua vase, intr-unul punem cacaua, iar in celalat coaja de portocala

Intr-o forma de tort cu peretii detasabili de 26 m,  punem 1 polonic compozitie cu cacao, un polonic compozitie cu coaja de .portocala

Continuam alternand culorile pana terminam compozitia. Dam la cuptorul preincins la 160 grade.

Dupa 40 min intepan prajitura cu o scobitoare, daca scobitoarea iese curata oprim focul, daca nu, mai dam la cuptor inca 10-15 min. Cand este gata, scoateti din cuptor, lasati sa se raceasca si serviti.

Pofta buna!

marți, 15 martie 2011

Mititei dietetici



Pt ca a venit primavara si pt ca incep iesirile la iarba verde, m-am gandit ca este destul de greu sa iesi cu prietenii la un gratar si sa mananci doar piept de pui pe cand ceilalti mananca mititei.. Iata deci, o reteta de mititei dietetica care se poate consuma in Faza 1 a dietei South Beach si care este foarte delicioasa. Promit!

Ingrediente:
1/2 kg pulpa de vitel
1 lingurita bicarbonat
1 lingurita zeama de lamaie
4 gr piper proaspat macinat
3 gr cimbru uscat macinat
2 gr enibahar macinat
1 gr coriandru macinat
1 gr chimen macinat
2 linguri ulei
1 lingurita sare
200 ml apa
2 catei usturoi

Sugestie: Puteti cumpara 1 plic de condimente pt mititei si inlocuiti mirodeniile din reteta cu jumatate de plic.